تخليل الليمون هو من الأطباق المميزة واللذيذة والتي يمكن استخدامها بجانب العديد من الأطباق، حيث يعتبر الليمون المخلل إضافة رائعة للعديد من الأطباق، في معظم المنازل المصرية، ولكن قد تواجه بعض النساء بعض المشاكل عند تخليل الليمون في المنزل، مثل عدم نضج الليمون بشكل مرضي أو مرارة في طعم الليمون تفسد طعمه الأساسي.
لذلك نقدم لكم هذا المقال لتخليل الليمون في المنزل والحصول على نكهة لذيذة وخالية من المرارة في الليمون المخلل، ولكن يجب اتباع بعض الخطوات الهامة و سنقدم سر الشيفات لتخليل الليمون بشكل صحيح وبنتائج مذهلة لتستمتع بنكهة الليمون المخلل اللذيذة بلا مرارة بعد التخليل.
طريقة تخليل الليمون الأخضر في المنزل بدون مرارة
تخليل الليمون هو عملية تُظهر طعم الليمون بنكهته اللذيذة دون المرارة التي تعتبر مشكلة شائعة بعد التخليل، فيما يلي الطريقة التي يمكنكم اتباعها لتخليل الليمون الأخضر بشكل صحيح والتخلص من المرارة:
المكونات:
- 2 كيلو من الليمون الأخضر.
- ملح حسب الاحتياج.
- برطمان فارغ.
طريقة التحضير:
- ابتعدي عن اختيار الليمون الذي يظهر عليه بقع واختاري الليمون الطازج.
- ضعي إناءً كبيرًا على النار وقومي بغلي الماء.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، ضعي الليمون الأخضر في الماء المغلي.
- اتركي الليمون في الماء المغلي لمدة خمس دقائق على نار عالية، وهذا سيساعد في إخراج المرارة المتواجدة داخل الليمون.
- بعد الخمس دقائق، ارفعي الليمون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد الليمون، صفّيه للتخلص من الماء المستخدم.
- اتركي الليمون لفترة طويلة حتى يبرد بالكامل قبل بدء عملية التخليل.
- احضري البرطمان الفارغ والملح.
- قومي بوضع طبقة من الليمون في البرطمان ورشي ملحًا بشكل متوسط.
- كرّري هذه الخطوة حتى يمتلئ البرطمان.
- إغلقي البرطمان جيدًا واتركيه لمدة عشرة أيام ليتم تخليل الليمون بشكل صحيح.
بهذه الطريقة، يمكنكم التمتع بنكهة الليمون المخلل دون أي مشكلة في المرارة بعد التخليل.
طريقة تخليل الليمون الأخضر بدون سلق
المكونات:
- نصف كيلو من الليمون الأخضر.
- فلفل حار.
- توابل (ملح وكمون وشطة).
- خل.
طريقة التخليل:
- قوموا بغسل كمية الليمون الأخضر جيدًا عدة مرات للتخلص من الأتربة والأوساخ.
- نقوم بنقع الليمون في المياه لمدة 4 ساعات.
- بعد ذلك، نقوم بتصفية الليمون ووضعه داخل برطمان زجاجي أو علبة تخزين.
- نقوم بإعداد محلول من الماء والتوابل المذكورة (ملح وكمون وشطة) مع إضافة خل.
- نضيف هذا المحلول إلى الليمون داخل البرطمان أو العلبة.
- نغطي العلبة جيدًا ونتركها لمدة أسبوعين لتمتص الليمون نكهة التوابل وتتخللها.
- بهذه الطريقة، يمكنكم الاستمتاع بليمون مخلل لذيذ ومميز دون الحاجة لسلقه.