طريقة عمل الأرز المعمر، وهي إحدى أشهر الأطباق المصرية التي تحضر في الريف والصعيد ويفضلها الكثيرين، حيث يعرف الأرز المعمرببرام الأرز، وهو يتميز بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية، حيث يجمع بين الأرز الشهير واللبن الطازج، والقشطة والسمنة البلدي، وبالإضافة إلى طعمه الشهي، يتمتع طاجن الأرز المعمر بفوائد صحية عديدة نظرًا لاحتوائه على اللبن والأرز الغنيين بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.
في هذا السياق، نود أن نقدم لكم اليوم طريقة عمل الأرز المعمر على أصوله بطريقة سهلة، لتحصلي على أحلى طاجن أرز معمر، حيث يفضل تسويته في طواجن بدلا من الصواني، مع استخدام اللبن الطازج والقشطة للحصول على طعم شهي وطاجن لذيذ طعمه لايقاوم.
طريقة تحضيرالأرز المعمر
المكونات:
- 3 كوب من الأرز المنقوع والمصفى
- 1 كوب من اللبن الفلاحي الطازج
- نصف كوب من القشطة الفلاحية
- 2 ملاعق صغيرة من السمنة البلدي
- ملح حسب الذوق
- سكر حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قومي بغلي اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم قومي بتقليبه جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي القشطة والسمنة إلى اللبن واستمري في التقليب حتى تتداخل المكونات تمامًا.
- أضيفي الملح والسكر حسب الذوق واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
- في طاجن الأرز، ضعي مقدار مغرفة من الأرز المنقوع والمصفى.
- أضيفي نصف معلقة صغيرة من الملح وعلى طرف المعلقة سكر، ومعلقة من القشطة والسمنة.
- صبي كمية من الحليب المغلي على كل طاجن، بمقدار ضعف كمية الأرز.
- قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تتدمج.
- سخني الفرن واضبطيه على وضع الفرن، حتى ينضج الأرز، ثم شغلي الشواية حتى تحصل الطواجن على لون ذهبي جميل.
- قدمي الأرز المعمر الشهي والمتميز، ويمكن تقديمه مع الشوربة أو الملوخية أوأي بروتين تفضلين.
ملاحظة: يمكنك تعديل كمية المكونات وفقًا لذوقك الشخصي، واستمتعي بتحضير وتناول هذه الوصفة الشهية والسهلة التحضير بالهناء والشفاء.