طريقة عمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وموجودة في المنزل، حيث أن كل سيدة منزل تحتاج الطحينة في الكثير من الأطعمة، وبجانب المشويات ومع الأسماك، ونظرا لارتفاع سعر الطحينة في المحلات يكون من الأفضل أن تكون متوفرة في المنزل بمكونات بسيطة لاستخدامها عند الحاجة وتوفير الكثير من المال في ميزانية المنزل، لذلك ننشر لكم طريقة عمل الطحينة في المنزل فتابعونا.
طريقة عمل الطحينة الخام
المكونات:
- كوب كبير من الزيت.
- كوب كبير من السمسم الأبيض النيء.
- كوب كبير من الدقيق.
- كوب كبير فول سوداني ويمكن الاستغناء عنها.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- قومي بتحميص السمسم بوضعه في مقلاه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نرفع المقلاة من على النار ونفرد السمسم في صينية حتى يبرد.
- نقوم بإحضار الكبة ونضع بها السمسم حتى يتم طحنه مع اضافة الفول السوداني ليتم طحنهم جيدا ويصبح مثل البودرة.
- ثم نضيف الدقيق ونضرب المقادير جيدا
- ثم نضيف رشة الملح ونضيف عليه الزيت تدريجيا، حتى يمتزج ويصبح قوام الطحينة مناسب.
- نقوم بحفظ الطحينة في برطمان زجاجي يكون محكم الغلق، نضعه في الثلاجة لحين الاستخدام وبالهناء والشفاء.
ملحوظة:
يمكن استبدال الزيت العادي بزيت الزيتون، وبذبك تكون الطحينة مناسبة لمن يتبع نظام غذائي أو يتبع ريجيم لفقدان الوزن.
فوائد الطحينة
من أهم فوائد السمسم وتناول الطحينة ما يلي:
- يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يمنع ظهور تجاعيد البشرة ويجعلها صافية.
- يحافظ على رطوبة البشرة ويجعلها أكثر نضارة.
- يعالج تقرحات الفم والتهابات اللثة.
- مصدر غني بالكالسيوم مما يساعد من الوقاية من هشاشة العظام، حيث تعتبر الطحينة بديلا للحليب لارتفاع الكالسيوم بها.
- تناول السمسم أو الطحينة يعمل على تخفيض ضغط الدم.
- يحافظ على صحة القلب والشرايين.
نصائح لنجاح تحضير الطحينة في المنزل
- حتى تحصلي على نتيجة مضمونة وتضمني نجاح الطحينة، يجب اضافة الزيت بشكل تدرجي مع الاستمرار خفق الكبة، حتى تحصلي على القوام المناسب للطحينة.
- يمكن استخدام زيت الزيتون بدلا من الزيت العادي أو زيت الذرة.