اشتهرت مؤخرًا نيته الكينوا والتي تحتل شهرة واسعة في بلدان أمريكيا الجنوبية "الإكوادور وبوليفيا وبيرو" وتعتبر تلك البلدان هي أكبر الدول التي تنتج حبوب الكينوا، فهو يعتبر من أهم الأطعمة التي تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف والماغنسيوم وفيتامين بي بالإضافة إلى احتواءه على البروتين بنسبة كبيرة.

    وقد قررت وزارة الزراعة المصرية بعمل حملة توسيعية لزراعة تلك الحبوب، نظرًا للفائدة الغذائية التي تنتج عنها، واليوم سوف نستعرض عليكم مجموعة من الأطباق التي يمكن أن تدخل فيها نبتة الكينوا.

    تبولة الكينوا

    • حبوب الكينوا.
    • عصير ليمون.
    • خيار.
    • طماطم.
    • بصل.
    • زيت زيتون.
    • فلفل وبهارات.
    • نعناع وثوم.
    قومي بغسل حبوب الكينوا بمياه فاترة حتى يتم إزالة الطبقة المرة، ومن ثم اتركيها تغلي حتى تصل إلى درجة النضج وتشرب كل المياه، ثم بعد ذلك ضعيها لتبرد قليلا، ثم قومي بتقطيع عليها الخضار وباقي المكونات ثم حركيها جيدًا وتقدم في أطباق عميقة للتقديم.

    الكينوا مع الدجاج المقرمش

    • احضري كوب من الكينوا المغسول والمصفي جيدًا.
    • ملح وفلفل وبهار وثوم باودر.
    • ملعقة زيت ذرة.
    • صور دجاج مخلية.
    • نصف كوب من الحليب.
    • ملعقة دقيق.
    قومي بتسخين الزيت جيدًا على النار ومن ثم ضعي عليه حبوب الكينوا، ثم أضيفي المياه عليه والملح ثم اتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب كافة المياه، ولمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم قومي بتتبيل الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين، ضعي بعد ذلك الدجاج في الكرون فليكس والحليب في الفريز حتى تتجمد لمجة 15 دقيقة ومن ثم قومي بتحميرها على نار متوسطة، ويتم تقديم الدجاج مع الكينوا، والخضروات في أطباق التحضير.
    X